/ Основные блюда / «Жидкая картошка» с мясом

«Жидкая картошка» с мясом

2 часа 136 0

Странное название «жидкая картошка» блюдо получило благодаря своей консистенции. Его нельзя назвать супом, но и для тушенной картошки в нем много жидкости. Иногда блюдо  называют «картофельным соусом». Овощи — лук и морковь можно сперва поджарить, а затем добавить к картофелю, тогда у блюда будет более насыщенный вкус, и оно станет более сытным. Для более легкого варианта все ингредиенты добавляют в кастрюлю в сыром виде. Мясо можно добавлять любое, на свой вкус. В этом рецепте мы возьмем говяжью грудинку и постную свинину.

Summary
recipe image
Recipe Name
"Жидкая картошка" с мясом
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • грудинка говяжья300 грамм
  • свиная мякоть300 грамм
  • картофель1-,1,5 кг
  • лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • лавровый лист, специи
  • Зелень свежая по вкусу
  • Вода1,5 литра

Способ приготовления

  1. Мясо залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности около 1,5 часов. Добавить целую луковицу, кусочек моркови и лавровый лист. При этом нужно постоянно снимать пену с поверхности воды.
  2. Картофель почистить и нарезать кубиками, оставшуюся морковь полукольцами.
  3. Когда мясо будет мягким, вынуть его из кастрюли и слегка остудить. Лук и морковь из бульона выбросить, добавить в кастрюлю картофель и нарезанную сырую морковь.
  4. Готовить около 20 минут до мягкости овощей.
  5. Мясо снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Вернуть в кастрюлю к картофелю. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настояться.
  6. Зелень мелко покрошить и украсить готовое блюдо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *