/ Основные блюда / Жаренные котлеты

Жаренные котлеты

40 минут 17 0

Жаренные котлеты чаще всего готовят из свиного или свино-говяжьего фарша. Если готовить такие котлетки только из говядины, рекомендуется добавить в фарш кусочек сала или сливочного масла. Фарш для котлет желательно делать самостоятельно, ведь в готовый фарш часто добавляют хрящи, жилки и прочие субпродукты, что негативно сказывается на вкусовых качествах котлет.Котлеты из куриного фарша готовятся немного иначе.

Summary
recipe image
Recipe Name
котлеты со свинины
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • Мякоть свинины800 грамм
  • Хлебный мякиш50-100 грамм
  • яйцо1 шт.
  • лук1 головка
  • чеснок2 зубчика
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец
  • Масло для жарки
  • Молоко0,3 стакана

Способ приготовления

  1. Хлебный мякиш залить молоком.
  2. В мясорубке перемолоть мясо, лук и чеснок, вбить в фарш яйцо, добавить хлебный мякиш с молоком, соль и перец.
  3. Хорошо вымесить фарш руками, как тесто.
  4. На сковороде разогреть масло. Сформировать руками котлетки размером с ладонь.
  5. Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и выложить на горячую сковороду.
  6. Огонь сделать чуть выше среднего, жарить с одной стороны около 10 минут до румяной корочки.
  7. Перевернуть котлеты, жарить 2 минуты, затем накрыть крышкой и готовить еще около 10 минут.

Category:

Основные блюда

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *