/ Основные блюда / Жареные котлеты
Жареные котлеты
40 минут 1 274 0Жареные котлеты чаще всего готовят из свиного или свино-говяжьего фарша. Если готовить такие котлетки только из говядины, рекомендуется добавить в фарш кусочек сала или сливочного масла. Фарш для котлет желательно делать самостоятельно, ведь в готовый фарш часто добавляют хрящи, жилки и прочие субпродукты, что негативно сказывается на вкусовых качествах котлет.Котлеты из куриного фарша готовятся немного иначе.
Summary
Recipe Name
котлеты со свинины
Author Name
admin
Published On
Total Time
Ингредиенты
- Мякоть свинины800 грамм
- Хлебный мякиш50-100 грамм
- яйцо1 шт.
- лук1 головка
- чеснок2 зубчика
- Панировочные сухари
- Соль, перец
- Масло для жарки
- Молоко0,3 стакана
Способ приготовления
- Хлебный мякиш залить молоком.
- В мясорубке перемолоть мясо, лук и чеснок, вбить в фарш яйцо, добавить хлебный мякиш с молоком, соль и перец.
- Хорошо вымесить фарш руками, как тесто.
- На сковороде разогреть масло. Сформировать руками котлетки размером с ладонь.
- Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и выложить на горячую сковороду.
- Огонь сделать чуть выше среднего, жарить с одной стороны около 10 минут до румяной корочки.
- Перевернуть котлеты, жарить 2 минуты, затем накрыть крышкой и готовить еще около 10 минут.
Читайте также:
- Свиная вырезка в соевом соусе в духовке
- Паста с креветками в сливочном соусе
- Быстрая медовая свинина
- Свинина в лаваше
- Запеченный лосось
- Жареная говядина с луком
- Жареные лисички с луком
- Пицца на кефире
- Домашняя колбаса из свинины без кишок
- Оладьи из кабачков
- Плов с курицей
- Рулетики из куриного бедра с вялеными помидорами