Способ приготовления

1. Говядину очистить от протоков и сухожилий, нарезать маленькими тонкими кусочками.
2. Смешать со специями и уксусом, можно влить немного оливкового масла.
3. Поставить мариноваться на время от 40 минут до 10 часов в холодильник.
4. Разогреть масло на сковороде и жарить мясо до коричневой корочки партиями, чтобы оно лежало в сковороде в один слой.
5. Лук нарезать кубиками и обжарить в той же сковороде.
6. При подаче выложить лук на мясо.
7. Если кусочки говядины после обжарки жестковаты, пересыпать его в сковороду, налить немного воды, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до мягкости.