Способ приготовления

1. Свиной биток высушить полотенцем, сделать ножом отверстия (не сквозные), насыпать туда соль и перец, вложить дольки чеснока.
2. Мясо смазать сметаной и специями по вкусу - перец, соль, ароматные травы, натуральная смесь для свинины или шашлыка.
3. Поставить мариноваться на 2 часа и более.
4. Лук нарезать кольцами или четвертинками, морковь кружочками.
5. Выложить в рукав овощи, посолить и поперчить, сверху выложить кусок замаринованного мяса, закрыть рукав и сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.ь
6. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, уменьшить температуру до 170-180 и готовить еще 40 минут.
7. Достать мясо и разрезать рукав, поставить еще на 10 минут, желательно в режиме "гриль".
8. Дать готовому мясу постоять около 10 минут и подавать. Мясо вкусное и в остывшем виде, так как совсем не жирное.