/ Основные блюда / Запеченный свиной биток
Запеченный свиной биток


Из битка обычно готовят отбивные и шницели, так как это достаточно сухое мясо без жира. Но, если его правильно замариновать, положить в рукав и не передержать в духовке, запеченный свиной биток получится очень нежным и сочным. Особую нотку придадут овощи, на которых будет запекаться мясо.
Summary

Recipe Name
Запеченный свиной биток
Author Name
admin
Published On
Total Time
Ингредиенты
- свиной биток1 кг.
- сметана2-3 ст.л.
- Чеснок2-3 зубка
- лук1 шт.
- морковь1 шт.
- Специи и пряностипо вкусу
Способ приготовления
- Свиной биток высушить полотенцем, сделать ножом отверстия (не сквозные), насыпать туда соль и перец, вложить дольки чеснока.
- Мясо смазать сметаной и специями по вкусу - перец, соль, ароматные травы, натуральная смесь для свинины или шашлыка.
- Поставить мариноваться на 2 часа и более.
- Лук нарезать кольцами или четвертинками, морковь кружочками.
- Выложить в рукав овощи, посолить и поперчить, сверху выложить кусок замаринованного мяса, закрыть рукав и сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
- Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, уменьшить температуру до 170-180 и готовить еще 40 минут.
- Достать мясо и разрезать рукав, поставить еще на 10 минут, желательно в режиме "гриль".
- Дать готовому мясу постоять около 10 минут и подавать. Мясо вкусное и в остывшем виде, так как совсем не жирное.
Category:
Предыдущая заметка:
Сметанное желе с кокосовой стружкойСледующая заметка:
Омлет со стручковой фасолью и брокколиЧитайте также:
Запеченная говядина
Запеченное филе говядины
Жареные грибы с мясом
Жареный морской окунь
Рулетики из говядины с рикоттой
Запеченная курица
Мусака (мясная запеканка с баклажанами и картофелем)
Овощное рагу с курицей
Запеченная свинина с сыром и помидорами
Гречневая лапша с грибами
Куриные ножки в горчице
Тушеная телятина с морковью и луком