/ Основные блюда / Запеченный свиной биток

Запеченный свиной биток

60 минут + время для маринования 49 0

Из битка обычно готовят отбивные и шницели, так как это достаточно сухое мясо без жира. Но, если его правильно замариновать, положить в рукав и не передержать в духовке, запеченный свиной биток получится очень нежным и сочным. Особую нотку придадут овощи, на которых будет запекаться мясо.

запеченный свиной биток запеченный свиной биток

Summary
recipe image
Recipe Name
Запеченный свиной биток
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • свиной биток1 кг.
  • сметана2-3 ст.л.
  • Чеснок2-3 зубка
  • лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • Специи и пряностипо вкусу

Способ приготовления

  1. Свиной биток высушить полотенцем, сделать ножом отверстия (не сквозные), насыпать туда соль и перец, вложить дольки чеснока.
  2. Мясо смазать сметаной и специями по вкусу - перец, соль, ароматные травы, натуральная смесь для свинины или шашлыка.
  3. Поставить мариноваться на 2 часа и более.
  4. Лук нарезать кольцами или четвертинками, морковь кружочками.
  5. Выложить в рукав овощи, посолить и поперчить, сверху выложить кусок замаринованного мяса, закрыть рукав и сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.ь
  6. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, уменьшить температуру до 170-180 и готовить еще 40 минут.
  7. Достать мясо и разрезать рукав, поставить еще на 10 минут, желательно в режиме "гриль".
  8. Дать готовому мясу постоять около 10 минут и подавать. Мясо вкусное и в остывшем виде, так как совсем не жирное.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *