Запеченный баклажан с помидорами и сыром

Способ приготовления

1. Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки. Сбрызнуть маслом, посолить и поставить в духовку на 200 градусов на 20 минут.
2. Помидоры нарезать мелким кубиком, чеснок и сыр натереть на терке.
3. Смешать чеснок, помидоры и большую часть сыра с оливковым маслом и сушеным базиликом.
4. Баклажаны слегка остудить и ложкой вынуть серединку, не повреждая кожицу.
5. Мякоть баклажан нарезать мелко и смешать с помидорно-сырной начинкой.
6. Выложить начинку в лодочки из баклажан, посыпать оставшимся сыром и поставить запекаться на 10-15 минут при 190-200 градусах.