/ Основные блюда / Запеченное филе говядины

Запеченное филе говядины

2 часа 47 0

Очень вкусная запеченная говядина целым куском в фольге. Сочное, ароматное, мягкое мясо порадует вашу семью и гостей. Использовать нужно филейную часть. Вырезка готовится быстрее – около 30 минут в духовке, лопатка дольше -2,5-3 часа.

запеченная говядина

Summary
recipe image
Recipe Name
Запеченное филе говядины
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • Говядина филе1 кг.
  • чеснок3-4 зубчика
  • масло оливковое4 ст.л.
  • горчица1ст.л.
  • специи для мяса, перец

Способ приготовления

  1. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
  2. Острым ножом сделать в говядине небольшие проколы (не сквозные) и вложить туда чесночные пластины, немного молотого перца и соли.
  3. Смазать мясо смесью масла, горчицы, перца и специй.
  4. Разогреть на сковороде ложку масла и обжарить мясо (целым куском) на раскаленной сковороде по паре минут с каждой стороны, чтобы получить корочку.
  5. Нельзя протыкать мясо вилкой или ножом во время жарки.
  6. Обжаренный кусок завернуть в фольгу и поставить в духовку на 180 градусов на 1,5 часа.
  7. Готовое мясо не разрезать 15-20 минут, чтобы мясной сок равномерно распределился по волокнам.

Category:

Основные блюда

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *