Способ приготовления

1. Вырезку очистить от пленок и жира.
2. Смешать все ингредиенты для маринада
3. Чеснок очистить, порезать на пластинки, в свинине сделать небольшие проколы ножом и вставить туда кусочки чеснока
4. Обмазать мясо маринадом и оставить на время от получаса до 12 часов в холодильнике
5. Завернуть свинину в фольгу очень плотно
6. Поставить в духовку запекаться на 40 минут при 190 градусах
7. Раскрыть фольгу, полить мясо выделившимся соком, можно смазать небольшим количеством меда для корочки
8. Увеличить температуру в духовке до 210-220 градусов и запекать еще 10-15 минут (лучше в режиме гриль, если он имеется)
9. Достать мясо из духовки оставить на 10-15 минут, чтобы мясные соки равномерно распределились