Закуска из баклажан с песто и моцареллой

Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать кружочками до 1 см.
2. Противень смазать маслом, выложить кружки баклажан.
3. Смешать оливковое масло, соль, перец и чесночный порошок (можно заменить натертым на мелкую терку свежим чесноком).
4. Смазать каждый кружок баклажана чесночным маслом.
5. Поставить в нагретую до 180-190 градусов духовку на 20-25 минут.
6. Моцареллу нарезать небольшими кусочками, помидоры черри тонкими кружочками (обычный помидор мелкими кубиками или пластинками).
7. Баклажаны слегка остудить, выложить на каждый немного соуса песто, кружочек помидора и кусочек сыра.