Способ приготовления

1. Лук мелко покрошить, обжарить до мягкости в масле, добавить порезанный мелким кубиком помидор.
2. Обжарить овощи, постоянно помешивая 2 -3 минуты, вбить яйца, посолить поперчить, проткнуть желток лопаткой и распределить яйца равномерно по сковороде.,
3. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 4-5 минут.
4. Посыпать нарезанной зеленью (зеленый лук, петрушку, укроп или базилик)