/ Основные блюда / Тушеная говядина в вине

Тушеная говядина в вине

3 часа 30 0

Чтобы приготовить тушеную говядину в вине, нужно запастись временем, ведь она томится в духовке около 2 часов. Но результат вас очень порадует – сочное, нежное, мягкое мясо в ароматном соусе с грибами и овощами. Такое блюдо не стыдно подать самым дорогим гостям.

Тушеная говядина в вине  Тушеная говядина в вине

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Тушенная говядина в вине
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • Говядина филе1 кг.
  • грибы шампиньоны300 грамм
  • морковь2 шт.
  • лук (крупный)1 шт.
  • вино красное сухое0,5 бутылки
  • томатная паста2 ст.л.
  • мука1 - 1,5 ст.л.
  • сливочное масло50 грамм
  • чеснок3 зубка
  • специи, лавровый лист
  • растительное масло

Способ приготовления

  1. Говядину нарезать крупными кусками (3-4 см).
  2. Обжарить в смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки на сильном огне. Обжаривать партиями, выкладывая мясо в один слой.
  3. В той же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук, затем добавить кружочки моркови и измельченный чеснок.
  4. Жарить 7-8 минут, добавить муку, перемешать. Влить вино и выпаривать его без крышки на среднем огне около 10 минут. Добавить стакан воды.
  5. Затем добавить в соус томатную пасту, специи и лавровый лист. Если соус получается кисловатым, добавить немного сахара.
  6. В глубокую форму переложить мясо, залить получившимся соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку на 1,5-2 часа при 180 градусах.
  7. Шампиньоны крупно порезать и обжарить в сливочном масле. За 30 минут до конца тушения добавить к мясу обжаренные грибы.

Category:

Основные блюда

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *