/ Основные блюда / Тушеная говядина в вине
Тушеная говядина в вине


Чтобы приготовить тушеную говядину в вине, нужно запастись временем, ведь она томится в духовке около 2 часов. Но результат вас очень порадует — сочное, нежное, мягкое мясо в ароматном соусе с грибами и овощами. Такое блюдо не стыдно подать самым дорогим гостям.
Summary

Recipe Name
Тушенная говядина в вине
Author Name
admin
Published On
Total Time
Ингредиенты
- Говядина филе1 кг.
- грибы шампиньоны300 грамм
- морковь2 шт.
- лук (крупный)1 шт.
- вино красное сухое0,5 бутылки
- томатная паста2 ст.л.
- мука1 - 1,5 ст.л.
- сливочное масло50 грамм
- чеснок3 зубка
- специи, лавровый лист
- растительное масло
Способ приготовления
- Говядину нарезать крупными кусками (3-4 см).
- Обжарить в смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки на сильном огне. Обжаривать партиями, выкладывая мясо в один слой.
- В той же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук, затем добавить кружочки моркови и измельченный чеснок.
- Жарить 7-8 минут, добавить муку, перемешать. Влить вино и выпаривать его без крышки на среднем огне около 10 минут. Добавить стакан воды.
- Затем добавить в соус томатную пасту, специи и лавровый лист. Если соус получается кисловатым, добавить немного сахара.
- В глубокую форму переложить мясо, залить получившимся соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку на 1,5-2 часа при 180 градусах.
- Шампиньоны крупно порезать и обжарить в сливочном масле. За 30 минут до конца тушения добавить к мясу обжаренные грибы.
Читайте также:
Отбивная из телятины
Голубцы
Свиная вырезка в соевом соусе в духовке
Блинчики с курицей и грибами
Куриное филе в кефире
Запеченное филе белой рыбы
Куриные рулетики с сыром и вялеными помидорами
Овощное рагу
Запеканка из курицы и грибов
Куриные котлеты с сочной начинкой
Стейк из индейки
Быстрая пицца на кефире (на сковороде)