/ Выпечка / Торт Медовик в заварным кремом

Торт Медовик в заварным кремом

1,5-2 часа + пропитка 103 0
Summary
recipe image
Recipe Name
Торт Медовик
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • муки 350 грамм для теста
  • сливочного масла 80 грамм
  • сахарного песка 150 грамм грамм для теста
  • меда 2 ст.л.
  • яйца 2 шт для теста
  • соды 1 ч.л.
  • уксус1 ст.л.
  • молока для крема900 мл
  • яйца 3 шт. для крема
  • муки 80 грамм для крема
  • сахарного песка150 грамм для крема
  • Ванильный сахар

Способ приготовления

  1. В миске смешать масло, сахар и мед, поставить топиться на водяную баню.
  2. Разбить яйца и взболтать их вилкой, добавить к маслу и топить помешивая, пока не растворится весь сахар и не появится белая пенка.
  3. Погасить соду уксусом и добавить к теплой массе.
  4. Продолжаем готовить, помешивая пока масса не увеличится в два раза (примерно 2-3 минуты).
  5. Снять миску с огня, добавить муку и замесить тесто.
  6. Накрыть тесто пленкой и остудить.
  7. Затем разделить тесто на одинаковые части, раскатать каждую тонким пластом и вырезать коржи одинакового диаметра (можно воспользоваться тарелкой в качестве трафарета)
  8. Каждый коржик наколоть вилкой и запекать отдельно при 200 градусах около 5 минут вместе с обрезками, остудить.
  9. Приготовить крем. Молоко довести до кипения и снять с огня.
  10. Отдельно смешать яйца, масло , сахар и ваниль, влить небольшое количество молока и перемешать та, чтобы не осталось комков
  11. Поставить кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и нагреть, постепенно вливая все молоко. Доводим до загустения и снимаем с огня.
  12. Накрыть крем пленкой и остудить, поставить в холодильник, крем должен еще немного загустеть.
  13. Смазать каждый корж остывшим кремом, сверху посыпать крошкой, которая получилась из остатков запеченного теста.
  14. Оставить на несколько часов на пропитку.

Category:

Выпечка

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *