Торт Медовик с заварным кремом

Способ приготовления

1. В миске смешать масло, сахар и мед, поставить топиться на водяную баню.
2. Разбить яйца и взболтать их вилкой, добавить к маслу и топить помешивая, пока не растворится весь сахар и не появится белая пенка.
3. Погасить соду уксусом и добавить к теплой массе.
4. Продолжаем готовить, помешивая пока масса не увеличится в два раза (примерно 2-3 минуты).
5. Снять миску с огня, добавить муку и замесить тесто.
6. Накрыть тесто пленкой и остудить.
7. Затем разделить тесто на одинаковые части, раскатать каждую тонким пластом и вырезать коржи одинакового диаметра (можно воспользоваться тарелкой в качестве трафарета)
8. Каждый коржик наколоть вилкой и запекать отдельно при 200 градусах около 5 минут вместе с обрезками, остудить.
9. Приготовить крем. Молоко довести до кипения и снять с огня.
10. Отдельно смешать яйца, масло , сахар и ваниль, влить небольшое количество молока и перемешать та, чтобы не осталось комков
11. Поставить кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и нагреть, постепенно вливая все молоко. Доводим до загустения и снимаем с огня.
12. Накрыть крем пленкой и остудить, поставить в холодильник, крем должен еще немного загустеть.
13. Смазать каждый корж остывшим кремом, сверху посыпать крошкой, которая получилась из остатков запеченного теста.
14. Оставить на несколько часов на пропитку.