/ Выпечка / Торт «Красный бархат»

Торт «Красный бархат»

2 часа + время на остывание Дата:5.06.2020 17 0

Торт «Красный бархат» великолепен, как на вкус, так и на внешний вид. Воздушные, нежные коржи и сладкий сливочный крем создают яркое сочетание вкусов и текстур. Приготовить такой торт не сложнее, чем всеми любимый медовик. Попробуйте!

Торт "Красный бархат"

Ингредиенты

мука450 грамм
яйца4 шт.
какао-порошок1,5 ст.л.
растительное масло без запаха400 мл
кефир370 мл
сахар400 грамм
разрыхлитель 2 ч.л.
сольщепотка
сода1 ч.л.
красный гелевый пищевой краситель2 ч.л.
Для крема
жирные сливки (33%)300 грамм
сливочный сыр400 грамм
сахарная пудра100-150 грамм

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера.
Кефир соединить с содой, перемешать и добавить краситель. Хорошо перемешать, чтобы жидкость окрасилась в ярко-красный цвет.
Влить растительное масло, перемешать.
Отдельно просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и какао-порошок.
Добавить к сухой смести взбитые яйца, затем кефирную массу. Взбить до однородности, чтобы не было комочков.
Полученное тесто разделить на две части. Залить в круглые формы с высокими бортиками (диаметр 20-22 см)
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 30-40 минут (проверить зубочисткой).
Готовый корж остудить (обязательно!) и разрезать вдоль на 2 части. В итоге получится 4 коржа.
Приготовить крем. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Добавить сливочный сыр.
Каждый корж промазать кремом. Сверху и с боков также нанести крем. Верх торта можно украсить крошкой теста или фруктами.
Оставить торт настоятся на 2-3 часа.