/ Десерты / Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц)

Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц)

30 минут 129 0

Тирамису — классический итальянский десерт. Для его приготовления нужно приготовить печенье Савоярди, хотя его можно купить в магазине. Также обязательным ингредиентом является сыр Маскарпоне. Хотя, если его нет в магазине, можно взять хороший жирный творог и взбить его с сахаром и сливками. В классическом варианте в крем также добавляют сырые яйца, но я не любитель таких экспериментов, поэтому делаю крем только из маскарпоне и сахара. Многие вместо яиц добавляют сливки для взбивания (33%), но такой крем получается достаточно жирным.

Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц) савоярди сводярди Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц) Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц) Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц) Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц) Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц) Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц)

Summary
recipe image
Recipe Name
Тирамису с кремом из маскарпоне (без яиц)
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • Для печенья
  • яйцо 3 шт.
  • мука90-100 грамм
  • сахар80 грамм
  • Для крема
  • маскарпоне500 грамм
  • сахар100 грамм
  • какао-порошок для украшения
  • кофе1 чашка

Способ приготовления

  1. Приготовим бисквитное печенье. Для начала нужно взбить белки с половиной сахара в устойчивую пену.
  2. Отдельно растереть желтки с оставшимся сахаром. Соединить белки с желтками, очень осторожно перемешивая их лопаткой.
  3. Постепенно добавлять муку, также осторожно, движением лопатки сверху вниз.
  4. Должно получиться нежное, воздушное тесто. Застелить противень пергаментной бумагой.
  5. С помощью кондитерского шприца сформировать печенье в виде палочек прямо на пергаментной бумаге.
  6. Запекать 12-15 минут при 200 градусах (духовку разогреть заранее).
  7. Печенье остудить, заварить кофе и быстро обмакнуть каждую печенюшку и напиток. Выложить в форму в один слой.
  8. Приготовить крем из маскарпоне и сахара (взбить в миксере до полного растворения крупинок).
  9. Распределить сверху печенья половину крема. Повторить слои.
  10. Посыпать какао порошком и поставить в холодильник, желательно на ночь.

Category:

Десерты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *