/ Основные блюда / Свинина на кости
Свинина на кости


Не смотря на простоту рецепта, приготовить сочную и мягкую свинину на кости не так и просто. Корейка не очень жирная часть туши, как например, ошеек, поэтому ее легко пересушить. Чтобы этого не произошло нужно слегка отбить мясо, выдержать его в маринаде хотя бы пол часа и не передержать на сковороде.
Summary

Recipe Name
Свинина на кости
Author Name
admin
Published On
Total Time
Ингредиенты
- Свиная корейка 500 грамм
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Сахар1 ч.л.
- Горчица1 ч.л.
- Специи и приправы для мяса по вкусу
- Масло для обжарки
Способ приготовления
- Мясо нарезать на стейки, слегка отбить с двух сторон (это не отбивные, не нужно отбивать сильно).
- Соединить оливковое масло, соевый соус, сахар, горчицу, специи и втереть в мясо руками. Оставить на время от 30 минут.
- На сковороде сильно нагреть масло, выложить 1 или два куска (сколько поместится в один слой) и обжарить до корочки, с одной стороны, на сильном огне по 2-3 минуты.
- Перевернуть кусок и жарить, с другой стороны, также на сильном огне еще 2 минуты. Затем сделать огонь чуть ниже среднего, накрыть сковороду крышкой и готовить7-8 минут.
- Переложить на тарелку и накрыть фольгой, дать мясу постоять 10 минут и сразу подавать к столу.
Category:
Предыдущая заметка:
Суп с лисичками и курицейСледующая заметка:
Салат с кус-кусом и свининойЧитайте также:
Куриное филе с зеленым горошком
Нежные куриные фрикадельки в соусе бешамель
Спагетти с курицей
Слоеная картошка с мясом (в духовке)
Жареная говядина с луком
«Жидкая картошка» с мясом
Куриные рулетики в беконе
Жареная говядина с перцем
Жаренное филе белой рыбы
Жареные пирожки из творожного теста
Стейк из индейки
Тушеная капуста с грибами