Способ приготовления

1. Свинину нарезать на стейки толщиной 2-2,5 см.
2. Посолить и поперчить, оставить на 10 минут постоять при комнатной температуре.
3. Сковороду с растительным маслом хорошо прогреть.
4. Выложить стейк и жарить с одной стороны до корочки примерно 10 минут.
5. Перевернуть, убавить огонь, положить на обжаренную сторону свинины кусочек сливочного масла ( примерно 5 грамм).
6. Жарить с другой стороны до красивой корочки еще 10-15 минут.
7. Положить на тарелку, дать "отдохнуть" мясу 5 минут и подавать к столу.