Способ приготовления

1. Баклажаны нарезать соломкой, чеснок мелко порезать. Разогреть оливковое масло и обжарить чеснок в течение 2 минут, потом добавить баклажаны и готовить, постоянно помешивая до появления легкой корочки.
2. Добавить к баклажанам сахар, соевый соус, перец и совсем немного соли.
3. Жарить еще пару минут не переставая помешивать. Снять с огня и остудить.
4. Помидоры нарезать небольшими кусочками, перец полосками.
5. Соединить баклажаны, перец и помидоры, добавить уксус и перемешать.
6. Можно подавать в качестве теплого салата, но лучше поставить овощи в холодильник на несколько часов, подавать на листьях салата.