/ Салаты и закуски / Салат из запеченных баклажанов и перцев
Салат из запеченных баклажанов и перцев
60 минут
39
0
Салат из запеченных баклажанов и перцев очень актуален летом, особенно хорошо сочетается с запеченным/жаренным мясом или шашлыком. Такой салат хорош сразу после приготовления, но лучше оставить его на несколько часов настояться в холодильнике. Готовить салат просто, но нужно время на запекание овощей, так как баклажаны запекаются около 50 минут.
Summary
Recipe Name
Салат из запеченных баклажанов и перцев
Author Name
admin
Published On
Total Time
Ингредиенты
- Бакалажан2 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Помидоры2 шт.
- Зеленый лук2-3 шт
- зелень (кинза, укроп, мята, петрушка)пучок
- оливковое (любое растительное) масло2 ст.л.
- уксус2 ч.л.
- Чеснок2 зубка
- соль, перец
Способ приготовления
- Баклажаны наколоть в нескольких местах вилкой, оторвать листики около ножки.
- У перцев срезать место крепления плодоножки и вырезать семена.
- Сбрызнуть овощи маслом и поставить запекаться при 200 градусах.
- Перцы будут готовы примерно через 20 минут (когда появится коричневая корочка).
- Баклажаны готовятся 45-50 минут.
- Готовые овощи сложить в пакет и оставить примерно на 10-15 минут. После чего кожура легко снимется.
- Очищенные баклажаны и перец нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать кубиками.
- Зелень измельчить, чеснок натереть на мелкой терке.
- Смешать овощи и зелень, заправить маслом и и уксусом, сдобрить специями. Дать настояться.
Читайте также:
Салат с баклажанами, помидорами и перцем
Жареные кабачки с соусом песто
Салат с вялеными помидорами, оливками и сыром
Гуакамоле
Соус «Бешамель»
Салат с жареными креветками и авокадо
Фаршированные шампиньоны с фаршем
Быстрый салат с кальмарами и сыром
Рулетики из баклажан с сыром Фета
Фаршированные яйца с креветками и авокадо
Салат с кускусом и говядиной
Салат со свеклой и брынзой