Речная форель, запеченная целиком

Способ приготовления

1. Выпотрошенную форель промыть, отрезать голову (можно оставить) и высушить бумажным полотенцем.
2. Половинку лимона нарезать на полукольца, из остальной половины выдавить сок. Чеснок измельчить.
3. Смешать сок лимона, масло, чеснок, специи, нанести с помощью кулинарной кисточки на рыбу снаружи и внутри.
4. Фольгу с одной стороны смазать маслом, выложить рыбу. Положить в брюшко кусочки лимона и веточки зелени. Обернуть полностью фольгой.
5. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Снять верхнюю часть фольги и запекать еще 5 минут, желательно в режиме "гриль".