Мясной рулет с грибами


Мясной рулет — это отличный вариант праздничного блюда, которое очень просто приготовить из доступных ингредиентов. Фарш можно использовать любой, но лучше всего подойдет свино-говяжий, рулет получится достаточно сочным и ароматным. Если все же решите готовить из говяжьего фарша, добавьте в него кусочек сала или сливочного масла. С начинкой, конечно же, можно экспериментировать, но мясной рулет с грибами это беспроигрышная классика. Чтобы рулет не получился сухим его заворачивают в полоски бекона. Если вам не нравится, как выглядит готовый рулет в беконе, полоски можно снять, а рулет полить соусом, например «Бешамель», так он станет еще сочнее, нежнее и наряднее.

Ингредиенты
- мясной фарш800 грамм
- грибы300 грамм
- лук2 шт.
- яйцо в фарш1-2 шт.
- панировочные сухари2 ст.л.
- чеснок2 зубка
- полоски бекона200 грамм
- масло для жарки грибов
- Специи и приправы
Способ приготовления
- Фарш соединить с яйцом, натертыми на терку луком и чесноком, панировочными сухарями и специями. Можно влить немного холодной воды или молока для сочности.
- Грибы и лук мелко порезать и обжарить в масле, слегка остудить.
- Фарш выложить на лист фольги и разровнять, формируя прямоугольник толщиной около 1 см.
- С одного края выложить начинку, отступив примерно 1,5 см от края.
- С помощью фольги свернуть фарш в рулет.
- Внахлест выложить полоски бекона и завернуть в них рулет.
- Поставить в духовой шкаф на 180 градусов на 20-25 минут.
- Затем увеличить температуру до 200 градусов и готовить еще 20 минут. Бекон должен хорошо зарумяниться.
- Рулет хорош и горячим и холодным.
Category:
Предыдущая заметка:
Фаршированные шампиньоны с фаршемСледующая заметка:
Запеченный картофель дольками