/ Основные блюда / Мясной рулет с грибами

Мясной рулет с грибами

60 минут Дата:28.03.2019 171 0

Мясной рулет — это отличный вариант праздничного блюда, которое очень просто приготовить из доступных ингредиентов. Фарш можно использовать любой, но лучше всего подойдет свино-говяжий, рулет получится достаточно сочным и ароматным. Если все же решите готовить из говяжьего фарша, добавьте в него кусочек сала или сливочного масла. С начинкой, конечно же, можно экспериментировать, но мясной рулет с грибами это беспроигрышная классика. Чтобы рулет не получился сухим его заворачивают в полоски бекона. Если вам не нравится, как выглядит готовый рулет в беконе, полоски можно снять, а рулет полить соусом, например «Бешамель», так он станет еще сочнее, нежнее и наряднее.

мясной рулет с грибами

Ингредиенты

мясной фарш800 грамм
грибы300 грамм
лук2 шт.
яйцо в фарш1-2 шт.
панировочные сухари2 ст.л.
чеснок2 зубка
полоски бекона200 грамм
масло для жарки грибов
Специи и приправы

Способ приготовления

Фарш соединить с яйцом, натертыми на терку луком и чесноком, панировочными сухарями и специями. Можно влить немного холодной воды или молока для сочности.
Грибы и лук мелко порезать и обжарить в масле, слегка остудить.
Фарш выложить на лист фольги и разровнять, формируя прямоугольник толщиной около 1 см.
С одного края выложить начинку, отступив примерно 1,5 см от края.
С помощью фольги свернуть фарш в рулет.
Внахлест выложить полоски бекона и завернуть в них рулет.
Поставить в духовой шкаф на 180 градусов на 20-25 минут.
Затем увеличить температуру до 200 градусов и готовить еще 20 минут. Бекон должен хорошо зарумяниться.
Рулет хорош и горячим и холодным.