Способ приготовления

1. Баклажаны помыть, залить водой и варить 8 -10 минут
2. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть
3. Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить
4. Смешать в одной посуде лук, чеснок, масло, уксус, перец, лавровый лист, соль и сахар
5. Можно слегка разбавить водой и добавить сушеные травы или другие специи по вкусу
6. Теплые баклажаны нарезать крупными кольцами или дольками, выкладывать слоями каждый из которых поливать маринадом
7. Посыпать измельченным укропом и поставить в холодильник
8. Закуска готова через 30 минут, но чем дольше постоит, тем вкуснее будет