/ Основные блюда / Лазанья

Лазанья

90 минут 138 0
Summary
recipe image
Recipe Name
Лазанья
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • Фарш свино-говяжий 600 г
  • Листы для лазаньи6 шт.
  • Лук 100 г
  • Морковь100 г
  • Чеснок2 зубка
  • Прованские травы0,5 ч.л.
  • Мускатный орех0,5 ч.л.
  • Помидор2 шт.
  • Томатное пюре150 мл
  • Мука2 ст.л.
  • Сливочное масло 60 гр
  • Сыр твердый250 гр
  • Сливки350 мл.
  • Соль
  • Перец черный молотый

Способ приготовления

  1. Морковь натираем на средней терке, лук и чеснок нарезаем мелким кубиком.
  2. Обжариваем лук, морковь и чеснок на сливочном масле до мягкости лука, используем только 20 г сливочного масла.
  3. Выкладываем к овощам фарш, солим и перчим его. Добавляем мускатный орех и прованские травы.
  4. Обжариваем фарш, помешивая, разбиваем комочки.
  5. Помидор нарезаем мелким кубиком, выкладываем кусочки помидора в сковороду, также добавляем к фаршу томатное пюре. Тушим все вместе 20 минут.
  6. Пока фарш с овощами тушатся, приготовим соус Бешамель.
  7. Для этого в сотейник выкладываем оставшееся сливочное масло, ставим сотейник на огонь и даем маслу распуститься. Всыпаем к маслу муку.
  8. Хорошо перемешиваем муку с маслом, вливаем сливки, всыпаем мускатный орех, солим и перчим соус по вкусу.
  9. При помощи венчика взбиваем соус до однородности и ставим на огонь, прогреваем, но не даем соусу закипеть. Отставляем соус с огня.
  10. Теперь будем собирать лазанью. Слои повторяются и следуют в таком порядке: Соус - лист лазаньи - фарш - соус - тертый сыр.
  11. Исключение составляет последний слой лазаньи. После сыра кладем слой листов лазаньи.
  12. Теперь фарш выкладываем нетолстым слоем и распределяем его по поверхности листа.
  13. Обильно поливаем слой фарша соусом и снова посыпаем твердым тертым сыром. Снова выкладываем листы лазаньи.
  14. Выкладываем оставшийся соус и хорошо посыпаем верх тертым сыром.
  15. Отправляем лазанью с фаршем в духовку на 30-40 минут и запекаем при температуре 160 градусов.

Category:

Основные блюда

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *