/ Гарниры / Лапша удон с овощами

Лапша удон с овощами

30 минут Дата:1.10.2019 507 0

Восточная кухня уже давно завоевала популярность в нашей стране. Лапшу удон можно купить в любом крупном супермаркете. Ее очень легко и быстро готовить. А особо она вкусна в сочетании с овощами и/или морепродуктами. Овощи можно добавлять любые – лук, морковь, помидоры, кабачок или баклажан, сладкий перец и так далее. Принцип приготовления от выбора овощей не поменяется.

Ингредиенты

Лапша удон 300 грамм
баклажан1 шт.
Морковь1 шт.
чеснок1 зубок
сладкий перец1 шт.
помидор1 шт.
оливковое масло2-3 ст.л.
Соевый соус 2-3 ст.л.
Кунжут по вкусу
соль, перец

Способ приготовления

Лапшу отварить в кипящей воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг, перемешать, чтобы она не слиплась (можно добавить каплю оливкового масла).
Чеснок мелко порезать, обжарить в оливковом масле. Затем добавить натертую на крупную терку морковь. Готовить на сильном огне, помешивая, 3 минуты.
Сладкий перец и баклажан нарезать кубиками или полосками, добавить к моркови, готовить еще около 8 минут до мягкости.
Помидоры мелко нарезать и добавить к остальным овощам. Перемешать, готовить 2-3 минуты, влить соевый соус и добавить лапшу удон.
Перемешать и прогреть 3-4 минуты. На чистой сковороде поджарить кунжут и добавить к лапше при подаче.