/ Основные блюда / Крученики с соленым огурцом

Крученики с соленым огурцом

60 минут 97 0

Крученики с соленым огурцом — это традиционное блюдо украинской кухни. В аутентичном рецепте в начинку добавляют кусочек сала, но это на любителя. На самом деле, крученики — это рулетики из мяса с начинкой. В качестве начинки часто используют грибы, тушеную или квашеную капусту, сыр и сухофрукты. Място тоже можно брать любое, но традиционные крученики готовят, конечно же, из свинины.

Крученики с соленым огурцом Крученики с соленым огурцом

Summary
recipe image
Recipe Name
Крученики с соленым огурцом
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • свинина500 грамм
  • соленые огурцы2 шт.
  • лук1 шт.
  • горчица1 ст.л.
  • томатная паста2 ст.л.
  • Масло для жарки
  • Соль, перец

Способ приготовления

  1. Свинину нарезать на пласты толщиной около 1-1,5 см. Хорошенько отбить, посыпать специями и смазать горчицей.
  2. Лук и соленые огурцы нарезать кубиками (огурцы можно нарезать полосками).
  3. Лук обжарить в небольшом количестве масла.
  4. На каждый пласт мяса выложить немного лука и огурцов. Свернуть рулетиками и зафиксировать зубочистками.
  5. Обжарить со всех сторон в небольшом количестве масла.
  6. Смешать томатную пасту с водой, залить кручники и тушить на среднем огне 30-40 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *