Способ приготовления

1. Замороженные ягоды разморозить, у свежих оторвать хвостики. Измельчить с помощью бллендера.
2. Желатин залить водой и оставить для набухания согласно инструкции на упаковке (обычно около 10-15 минут).
3. Добавить к клубнике сок половинки лимона, сахарную пудру и набухший желатин.
4. Нагреть смесь на медленном огне, не доводя до кипения,постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться.
5. Снять с огня и слегка остудить смесь, взбить блендором, масса должна побелеть и загустеть.
6. Силиконовую или любую удобную формочку застелить пищевой пленкой, вылить клубничную смесь, разровнять и поставить в морозильную камеру на 5-6 часов.
7. Застывший рахат-лукум вынуть из формы, нарезать квадратами и посыпать пудрой.