/ Выпечка / Киш с баклажанами

Киш с баклажанами

90 минут 116 0
Summary
recipe image
Recipe Name
Киш с баклажанами
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • мука170 грамм
  • сливочное масло 120 грамм
  • ледяная вода2,5 стакана
  • соль
  • баклажан1 шт.
  • кабачок1 шт.
  • лук1 шт.
  • сметана250-300 грамм
  • яйца2 шт.
  • сыр100 грамм
  • масло для жарки

Способ приготовления

  1. Охлажденное масло перемешать с мукой и солью, порубать ножом или комбайном в крошку.
  2. Добавить воду и замесить тесто.
  3. Сформировать из теста шарик, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
  4. Взять высокую форму для выпекания и распределить тесто по всей форме, формируя высокие бортики.
  5. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой и поставить в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов. Сверху выложить груз, например мешочек с фасолью или горохом,чтоб тесто не поднялось.
  6. Для начинки баклажан, лук и кабачок нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на масле сначала лук, затем положить к луку кабачок и баклажан.
  7. Смешать яйцо со сметаной и половиной натертого сыра, добавить обжаренные овощи.
  8. Достать тесто, переложить на него начинку и поставить в духовку на 30 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
  9. Дать пирогу постоять немного, чтобы начинка "схватилась" перед тем, как его разрезать.

Category:

Выпечка

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *