/ Салаты и закуски / Картофельный салат с квашеной капустой

Картофельный салат с квашеной капустой

30 минут Дата:20.11.2019 389 0

Картофельный салат с квашеной капустой — это простое, сытное, осенне-зимнее блюдо. Готовится с добавлением непосредственно картофеля, отваренного в мундире, квашеной капусты, вареных яиц, лука и масла. По желанию можно добавить в блюдо соленый огурчик, будет еще вкуснее. А репчатый лук можно заменить зеленым лучком, тогда его не нужно мариновать, а просто добавить в конце вместе с зеленью. Салат обязательно понравится любителям овощных блюд, как винегрет.

Recipe Name

Картофельный салат с квашеной капустой

Author Name

admin

Published On

2019-11-20

Total Time

PT30M

Ингредиенты

картофель2 шт.
яйцо 2 шт.
квашеная капуста4 ст.л.
лук1 шт.
Зелень
Масло оливковое2-3 ст.л.
уксус1 ст.л.
соль и перец

Способ приготовления

Картофель залить холодной водой, поставить на плиту и готовить в мундире до мягкости. Охладить.
Яйца отварить вкрутую (около 10 минут после закипания воды), остудить.
Лук нарезать полукольцами или кубиками, залить кипятком, оставить на 5 минут. Затем слить воду и добавить к луку уксус, мариновать 10-15 минут.
Картофель и яйца очистить, нарезать кубиками, добавить квашеную капусту, с лука слить уксус и добавить в салат.
Посолить, поперчить, влить масло и хорошо перемешать.
Украсить мелко нарезанной зеленью.