/ Гарниры / Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

45 минут 19 0

Это классическое блюдо итальянкой кухни, главным ингредиентом в котором является картофель. Картофельные ньокки по сути это ленивые вареники из картошки, которые подают со сливочным маслом или любым соусом, особенно хорошо они сочетаются с соусом Бешамель, любым томатным соусом и соусом Песто.

Summary
recipe image
Recipe Name
Картофельные ньокки
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • картофель крупный7-8 шт.
  • яйца2 шт.
  • мука6-7 столовых ложек
  • масло сливочное30 грамм
  • листья базилика (по желанию)
  • соль, перец

Способ приготовления

  1. Картофель отварить в кожуре, очистить еще горячим и растолочь на пюре.
  2. Добавить яйца, посолить и добавить муку. Должно получится мягкое не крутое тесто, с которым легко работать (возможно слегка прилипающее к рукам)
  3. Разделить тесто на несколько частей, скатать каждый кусочек в жгутик и разрезать на кусочки.
  4. Надавить на каждый кусочек теста вилкой, формируя бороздки, чтобы соус лучше в них задерживался (этот шаг можно пропустить)
  5. Отварить в кипящей подсоленной воде до всплывания, около 2-3 минут.
  6. Полить растопленным сливочным маслом или соусом, украсить зеленью.

Category:

Гарниры

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *