/ Основные блюда / Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

90 минут 27 0

Очень вкусное и сытное блюдо из картофеля и мясного фарша. Лучше всего использовать сочный свино-говяжий фарш. Однако блюдо получается достаточно жирным, поэтому сливки можно заменить молоком, а фарш взять более диетический – куриный или индюшиный. Картофельная запеканка с фаршем это отличное блюдо для уютного семейного ужина.

картофельная запеканка с фаршем картофельная запеканка с фаршем

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Картофельная запеканка с фаршем
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • картофель1,3 кг
  • фарш мясной1 кг
  • томатная паста70 грамм
  • лук1 шт.
  • чеснок2-3 зубка
  • масло сливочное 70 грамм
  • мука1 ст.л.
  • сливки (10%)или молоко200 мл
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель почистить, нарезать тонкими кольцами, залить холодной водой, чтобы не потемнел.
  2. На растительном масле обжарить измельченный лук и чеснок, добавить фарш, жарить до готовности около 20 минут. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, приправить специями.
  3. На чистой сковороде растопить 20 грамм сливочного масла, добавить ложку муки и хорошо размешать, разбивая комочки.
  4. Влить сливки, перемешать и готовить до загустения на тихом огне, это займет примерно минут 10.
  5. На дно глубокой формы выложить слой картофеля, затем половину фарша, снова картофель, вторую часть фарша. Сверху распределить оставшийся картофель и полить соусом.
  6. Оставшееся сливочное масло натереть на терку и распределить сверху соуса (этот шаг можно пропустить, чтобы уменьшить калорийность блюда)
  7. Накрыть фольгой и запекать при 190 градусах 50 минут, снять фольгу и готовить еще 15-20 минут до появления румяной корочки на картофеле.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *