/ Основные блюда / Каннелони с фаршем

Каннелони с фаршем

60 минут 13 0

Каннелони с фаршем — это классическое итальянское блюдо. По сути это та же лазанья, только вместо листового теста используют большие макароны-трубочки, под названием «Каннелони» . Эти трубочки фаршируют начинкой, в классическом варианте это мясной фарш. Все это запекают под соусом «Бешамель», томатным соусом и тертым сыром.

Каннелони с фаршем  Каннелони с фаршемКаннелони с фаршем

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Каннелони с фаршем
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • Каннелони250 грамм
  • мясо (свинина и/или говядина)1 кг
  • лук2 шт.
  • морковь1 шт.
  • чеснок2 зубка
  • масло сливочное 50 грамм
  • мука50 грамм
  • молоко600 мл.
  • масло для жарки
  • сыр пармезан(или похожий)40-50 грамм
  • соль, перец
  • томатное пюре400 грамм
  • мускатный орехщепоть

Способ приготовления

  1. Мясо с 1 луковицей перекрутить через мясорубку, добавить соль и перец.
  2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить.
  3. В масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарить еще 5 минут.
  4. Добавить мясной фарш, перемешать и готовить постоянно разбивая комочки лопаткой, пока мясо не посветлеет.
  5. Добавить чеснок, третью часть томатного пюре, специи и приправы, и готовить около 15 минут на слабом огне, периодически помешивая мясо.
  6. Приготовить соус "Бешамель". Растопить сливочное масло, обжарить в нем муку, постоянно размешивая венчиком. Тонкой струйкой влить молоко и готовить до загустения. Посолить и добавить мускатный орех.
  7. Соус не должен быть очень густым.
  8. Нафаршировать каннелони фаршем с помощью чайной ложки.
  9. На дно формы для выпекания (с высокими бортиками) вылить пару ложек соуса Бешамель, выложить слой каннелони, сверху полить частью соуса "Бешмель". Так все слои.
  10. Самый верхний слой полить оставшимся томатным пюре, добавить измельченный зубчик чеснока и залить оставшемся соусом "Бешамель". Он должен полностью покрывать каннелони.
  11. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 180 градусов на 35 минут.
  12. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать каннелони. Поставить в духовку еще на 10 минут, уже при 200 градусах.

Category:

Основные блюда

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *