/ Салаты и закуски / Икра из баклажан

Икра из баклажан

30-40 минут 49 0

Икра из баклажан — самое любимое и популярное блюдо из этого овоща. Такую икру можно кушать просто с хлебом, подавать в качестве закуски или овощного гарнира. Особенно хорошо блюдо сочетается с запеченным мясом.

Икра из баклажан Икра из баклажан

Summary
recipe image
Recipe Name
Икра из баклажан
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • баклажаны2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук1 шт.
  • сладкий перец1-2 шт.
  • томаты свежие3-4 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • масло растительноедля жарки
  • уксус1 ч.л.
  • Соль, перец, сушеные травы
  • Зелень для украшения

Способ приготовления

  1. Лук нарезать мелкими кубиками, отправить жариться на сковороду с разогретым маслом.
  2. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку.
  3. Сладкий перец нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду с моркови и луку. Готовить, помешивая 8-10 минут.
  4. Баклажаны также нарезать небольшими кубиками, добавить к остальным овощам, продолжать готовить на среднем огне еще около 10 минут.
  5. Помидоры натереть на терке, кожицу не использовать. Чеснок измельчить. Влить к овощам томаты и чеснок, перемешать, добавить специи, влить уксус и готовить еще 5-7 минут.
  6. Употреблять можно сразу или в остывшем виде.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *