/ Основные блюда / Говядина с грибами в гранатовом соусе
Говядина с грибами в гранатовом соусе
3 часа + время на маринование (от 30 минут до нескольких часов) 1 915 0Запеченная говядина с грибами в гранатовом соусе имеет пикантный кило-сладкий вкус и насыщенный цвет. Мясо получается очень мягким и нежным, буквально распадается на волокна. Но нужно запастись временем, ведь томиться в духовке она будет 2-2,5 часа. Если нет времени, можно заменить говядину свининой или индейкой, но вкус будет отличаться.
Summary
Recipe Name
Говядина с грибами в гранатовом соусе
Author Name
admin
Published On
Total Time
Ингредиенты
- говядина мякоть800 грамм
- шампиньоны300-400 грамм
- морковь1 крупная
- лук1 шт.
- гранатовый соус100 мл.
- соевый соус (по желанию)1 ст.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
- растительное масло для обжарки
Способ приготовления
- Говядину нарезать небольшими кусочками, как на гуляш.
- Залить гранатовым соусом, приправить специями и добавить соевый соус по желанию.
- Оставить мариноваться на удобное время, не менее получаса.
- Грибы нарезать крупными кусочками, морковь кольцами, лук небольшими кубиками.
- Обжарить грибы с овощами на сильном огне в масле до румяной корочки 8-10 минут (они не должны полностью приготовиться).
- На отдельной сковороде разогреть масло, обжарить мясо партиями до коричневой корочки (гранатовый соус сильно"горит", поэтому нужно внимательно следить за мясом).
- В глубокую форму для запекания сложить мясо и овощи с грибами, перемешать, залить остатками маринада, влить немного воды ( пару столовых ложек).
- Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа.