/ Первые блюда / Гороховый суп

Гороховый суп

2,5 часа + время на вымачивание (от 2 до 12 часов) Дата:31.03.2019 897 0

Чтобы приготовить гороховый суп нужно запастись терпением, ведь горох перед приготовлением нужно обязательно вымачивать, хотя бы пару часов. Да и варится он долго. Но этот суп получается действительно вкусным, очень сытным и полезным. Горох можно использовать разный, в этом рецепте суп будем готовить из нута. Невероятно вкусный горох, который не разваривается и очень красиво выглядит в супе.

Ингредиенты

горох 1 стакан
курица домашняя300 грамм
лук1 шт.
морковь1 шт.
Зеленьпо вкусу
лавровый лист3-4 шт
соль

Способ приготовления

Горох залить водой и оставить на время от 2 часов, лучше на всю ночь.
Обязательно слить воду, в которой замачивался горох, залить его 2 литрами холодной воды и поставить вариться до мягкости, это примерно 1,5-2 часа.
Когда горох будет почти готов положить в кастрюлю кусочки курицы, очищенную головку лука и кусочек морковки. Добавить лавровый лист и варить на среднем огне до мягкости курицы.
Когдакурица будет готова, добавить в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками картошку и морковь полукольцами. Луковицу, лавровый лист и морковь, который закладывали в кастрюлю ранее достать и выбросить, Готовить еще 15 минут, до мягкости овощей.
Курицу можно оставить в кастрюле, а можно отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон.
Свежую зелень (петрушку и укроп) мелко нарезать и добавлять в тарелку при подаче.