Голубцы

80 минут Дата:2.07.2019 18 0

Голубцы – это популярное блюдо из мяса и капусты. Очень вкусное, простое и сбалансированное. Гарнир и основное в одном. Готовить голубцы очень просто, хотя достаточно затратно по времени. Чтобы капуста была мягкой ее нужно поставить на 8-10 минут в микроволновку на полную мощность. Или вырезать кочерыжку и отварить в течение 10 минут в кипящей воде. А если нет времени, можно просто приготовить ленивые голубцы.

голубцы

Ингредиенты

капуста1 средний кочан
фарш мясной800 грамм
рис 0,5 стакана
лук1 шт.
морковь1 шт.
сливочное масло20 грамм
растительное маслодля жарки
помидоры2 крупных

Способ приготовления

Капусту промыть и поставить на 8 минут в микроволновую печь на полную мощность.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить в растительном масле до мягкости.
Рис залить водой в пропорции 1:1, сварить до полного испарения воды, добавить сливочное масло.
Смешать фарш, половину овощной поджарки, рис и специи по вкусу.
Капусту разделить на отдельные листья, на широкий край листа положить столовую ложку фарша, свернуть голубец.
Помидор натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить ко второй половине овощной поджарки, посолить, поперчить и прогреть на огне.
В кастрюлю налить немного масла, выложить пару ложек овощной подливы, а затем голубцы. Залить все овощной подливой, сверху закрыть капустными листьями (по желанию) и накрыть кастрюлю крышкой.
Поставить на огонь, довести до кипения и тушить на тихом огне 40 минут.