Фаршированный картофель с сыром

Способ приготовления

1. Картофель хорошо промыть и почистить щеточкой, избавиться от глазков.
2. Запекать в кожуре при 200 градусах 50-60 минут.
3. Слегка остудить, разрезать на две половинки и ложкой вынуть серединку, должна получиться "лодочка".
4. Твердый сыр натереть на терке, фету и картофельную мякоть размять вилкой. Отложить в сторону немного твердого сыра,все остальное перемешать со сметаной и приправить специями.
5. Нафаршировать картофельные лодочки, посыпать оставшимся сыром или пармезаном, поставить в духовку на 200 градусов на 10-15 минут.