/ Выпечка / Эклеры со сгущенкой

Эклеры со сгущенкой

60 минут 59 0

Эклеры – это заварные пирожные с любым кремом. Самый простой, но очень вкусный крем можно приготовить из сгущенного молока (не вареного) и сливочного масла. Часто эти пирожные готовят с заварным кремом, как для Наполеона или Медовика. Форму эклерам придают с помощью кондитерского шприца или обычного пакета с отрезанным кончиком. А можно просто выложить тесто ложкой, придавая им круглую форму. Кстати, круглые пирожные уже имеют другое название – профитроли.

эклеры эклеры

Summary
recipe image
Recipe Name
Эклеры со сгущенкой
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • масло сливочное в тесто100 грамм
  • вода200 мл
  • мука180 грамм
  • яйца 4 шт.
  • сгущенное молоко (не вареное)0,5 банки
  • сливочное масло в крем180-200 грамм
  • щепотка соли

Способ приготовления

  1. В кастрюлю влить воду и добавить сливочное масло, посолить.
  2. Когда масло растопится, а жидкость закипит, добавим муку, постоянно размешивая массу варим 2 минуты.
  3. Немного остужаем тесто и по одному вбиваем яйца взбивая тесто ложкой, миксером или блендером. Тесто должно получится густым и однородным, туго сползать с ложки.
  4. Пекарскую бумагу разложить на противне, смазать маслом и ложкой выложить круглые пирожные.
  5. Выпекать при 180 градусах 40 минут, не открывая духовку (это важно!).
  6. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
  7. Готовые пирожные слегка остудить, сделать сбоку надрез и выложить крем ложкой или кондитерским шприцем.

Category:

Выпечка

Предыдущая заметка:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *