/ Десерты / Чизкейк без выпечки с рикоттой

Чизкейк без выпечки с рикоттой

20 минут 60 0

Чизкейк – это блюдо, которое состоит из песочной основы и слоя крема на основе сливочного мягкого сыра. В классическом варианте чизкейк готовят в духовке, но еще один, не менее вкусный и популярный рецепт – без выпечки с желатином. Традиционно для чизкейка используется сыр Маскарпоне. Но он стоит недешево, и его достаточно трудно найти в магазинах. Поэтому часто этот сыр заменяют на более доступные рикотту, филадельфию или обычный творог. Сегодня мы будем готовить чизкейк без выпечки с рикоттой и сливками. Это очень простой и быстрый рецепт. Готовят чизкейк в разъемной форме, но если у вас ее нет, нужно выстелить обычную форму пищевой пленкой, чтобы легче было извлечь пирог.

чизкейк с рикоттой чизкейк с рикоттой чизкейк с рикоттой чизкейк с рикоттой

Summary
recipe image
Recipe Name
Чизкейк без выпечки с рикоттой
Author Name
Published On
Total Time

Ингредиенты

  • Сыр Рикотта400 грамм
  • Сливки 33%120-150 мл.
  • Сахар 100 грамм
  • Желатин10 грамм
  • печенье песочное150 грамм
  • сливочное масло75 грамм
  • Вода 100 мл.

Способ приготовления

  1. Залейте желатин 40 мл воды и оставьте набухать на 15 минут.
  2. Печенье растолочь в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
  3. Дно формы застелить пергаментом или пищевой пленкой.
  4. Песочную крошку выложить на дно и утрамбовать.
  5. Воду соединить с сахаром и сделать сироп - 5 минут прогреть на тихом огне.
  6. В слегка остывший сироп влить желатин и перемешать.
  7. Рикотту соединить со сливками и взбить, постепенно вливая сироп с желатином.
  8. Полученный крем вылить на песочную основу, разровнять и поставить в холодильник минимум на 1,5 часа, а лучше на ночь.
  9. Готовый чизкейк можно украсить какао порошком и кусочками фруктов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *