Чизкейк без выпечки с рикоттой
20 минут
60
0
Чизкейк – это блюдо, которое состоит из песочной основы и слоя крема на основе сливочного мягкого сыра. В классическом варианте чизкейк готовят в духовке, но еще один, не менее вкусный и популярный рецепт – без выпечки с желатином. Традиционно для чизкейка используется сыр Маскарпоне. Но он стоит недешево, и его достаточно трудно найти в магазинах. Поэтому часто этот сыр заменяют на более доступные рикотту, филадельфию или обычный творог. Сегодня мы будем готовить чизкейк без выпечки с рикоттой и сливками. Это очень простой и быстрый рецепт. Готовят чизкейк в разъемной форме, но если у вас ее нет, нужно выстелить обычную форму пищевой пленкой, чтобы легче было извлечь пирог.
Ингредиенты
- Сыр Рикотта400 грамм
- Сливки 33%120-150 мл.
- Сахар 100 грамм
- Желатин10 грамм
- печенье песочное150 грамм
- сливочное масло75 грамм
- Вода 100 мл.
Способ приготовления
- Залейте желатин 40 мл воды и оставьте набухать на 15 минут.
- Печенье растолочь в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
- Дно формы застелить пергаментом или пищевой пленкой.
- Песочную крошку выложить на дно и утрамбовать.
- Воду соединить с сахаром и сделать сироп - 5 минут прогреть на тихом огне.
- В слегка остывший сироп влить желатин и перемешать.
- Рикотту соединить со сливками и взбить, постепенно вливая сироп с желатином.
- Полученный крем вылить на песочную основу, разровнять и поставить в холодильник минимум на 1,5 часа, а лучше на ночь.
- Готовый чизкейк можно украсить какао порошком и кусочками фруктов.
Category:
Предыдущая заметка:
Пицца с грибами и оливкамиСледующая заметка:
Салат с креветками, помидорами и авокадо
Клубничный рахат-лукум
Шоколадная паста
Сладкие гренки
Пирожное со сметанным кремом
Шоколадный фондан
Шоколадно-сметанный десерт
Сметанное желе с кокосовой стружкой
Торт из безе со сливочным кремом
Воздушное безе
Сливочный десерт с шоколадом
Сырники с вишней
Мягкое мороженное с цукатами