/ Десерты / Чизкейк без выпечки с рикоттой

Чизкейк без выпечки с рикоттой

20 минут Дата:23.05.2019 7 321 0

Чизкейк — это блюдо, которое состоит из песочной основы и слоя крема на основе сливочного мягкого сыра. В классическом варианте чизкейк готовят в духовке, но еще один, не менее вкусный и популярный рецепт — без выпечки с желатином. Традиционно для чизкейка используется сыр Маскарпоне. Но он стоит недешево, и его достаточно трудно найти в магазинах. Поэтому часто этот сыр заменяют на более доступные рикотту, филадельфию или обычный творог. Сегодня мы будем готовить чизкейк без выпечки с рикоттой и сливками. Это очень простой и быстрый рецепт. Готовят чизкейк в разъемной форме, но если у вас ее нет, нужно выстелить обычную форму пищевой пленкой, чтобы легче было извлечь пирог.

чизкейк с рикоттой

Recipe Name

Чизкейк без выпечки с рикоттой

Author Name

admin

Published On

2019-05-23

Total Time

20M

Ингредиенты

Сыр Рикотта400 грамм
Сливки 33%120-150 мл.
Сахар 100 грамм
Желатин10 грамм
печенье песочное150 грамм
сливочное масло75 грамм
Вода 100 мл.

Способ приготовления

Залейте желатин 40 мл воды и оставьте набухать на 15 минут.
Печенье растолочь в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
Дно формы застелить пергаментом или пищевой пленкой.
Песочную крошку выложить на дно и утрамбовать.
Воду соединить с сахаром и сделать сироп - 5 минут прогреть на тихом огне.
В слегка остывший сироп влить желатин и перемешать.
Рикотту соединить со сливками и взбить, постепенно вливая сироп с желатином.
Полученный крем вылить на песочную основу, разровнять и поставить в холодильник минимум на 1,5 часа, а лучше на ночь.
Готовый чизкейк можно украсить какао порошком и кусочками фруктов.