/ Первые блюда / БОРЩ СО СВИНЫМИ РЕБРЫШКАМИ
БОРЩ СО СВИНЫМИ РЕБРЫШКАМИ


Summary

Recipe Name
БОРЩ СО СВИНЫМИ РЕБРЫШКАМИ
Author Name
admin
Published On
Total Time
Ингредиенты
- свиные ребрышки300 грамм
- капусты1/4 часть
- картофель3 клубня
- лук1 головка
- морковь1 шт.
- свекла1 шт.
- бекон100 грамм
- томатной пасты70 грамм
- помидор2 шт.
- чеснок1 зубчик
- сахара и уксуса1 ч.л.
- Лавровый лист, специи
Способ приготовления
- Ребрышки залить холодной водой и поставить на огонь
- Когда вода закипит снять с огня и слить первый бульон
- Кастрюлю вымыть, сложить ребрышки и залить чистой водой
- Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить лавровый лист и варить до мягкости ребер периодически снимая пену
- Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде
- Лук измельчить ножом, морковь и свеклу натереть на крупной терке, чеснок и помидоры натереть на мелкой терке
- Извлечь обжаренный бекон, на сковороду с жиром отправить лук, готовить 3 минуты, затем всыпать морковь и свеклу
- После чеснок, помидоры и томатную пасту
- Перемешать, сделать огонь средним, посолить, поперчить, всыпать сахар и уксус, накрыть крышкой и тушить 15 минут, при необходимости влить немного воды или бульона
- Картофель порезать кубиками, капусту тонкой соломкой
- Картофель добавить к мясу, варить 10-15 минут, затем отправить в кастрюлю капусту, поджарку, посолить и готовить еще 7-10 минут.
- Подавать со сметаной.