/ Блог / Нужно ли чистить шампиньоны

Нужно ли чистить шампиньоны

by admin 57

Грибы богаты многими полезными веществами и микроэлементами. В них много белка, столь необходимого человеческому организму. Одними из самых популярных и доступных грибов являются шампиньоны. Они считаются самыми чистыми грибами, но, несмотря на это, многие хозяйки задаются вопросом: «Нужно ли чистить шампиньоны?»

Нужно ли чистить шампиньоны

Нужно ли чистить шампиньоны

Те грибы, которые были выращены промышленным способом, чистить не нужно, они уже готовы к употреблению. В супермаркетах и крупных магазинах они продаются в лотках, упакованных под пленку, соответственно, грибы не контактируют с окружающими предметами. Шампиньоны при длительном контакте с водой становятся водянистыми, вкусовые качества теряются, поэтому замачивать их в воде не стоит, достаточно промыть под струей. Некоторые ценители грибов стараются не делать даже этого, они смачивают бумажные полотенца и аккуратно протирают ими грибы. Если вы все еще раздумываете, чистить ли грибы, попробуйте поскрести шляпку ножом или просто пальцем. Обычно кожица легко отходит.

Затем нужно обрезать обветренный край гриба. В не очень свежих шампиньонах начинают накапливаться вредные для организма человека вещества, поэтому не покупайте их заранее и не храните в холодильнике. Лучше выбирать крупные белые грибы в магазине, когда вы уверены, что приготовите их сразу. Очищать такие грибы не обязательно, их даже не обязательно нагревать. Существует множество рецептов приготовления салатов, в которых одним из ингредиентов являются нарезанные сырые шампиньоны. Хотя в запеченном и жаренном виде грибы получаются очень вкусными.

Запеченные шампиньоны

Запеченные шампиньоны

Блюдо простое, но очень вкусное и сытное. Нам понадобится около пятисот граммов грибов, три средних луковицы, три-четыре помидора, сто семьдесят граммов твердого сыра.

Вы уже решили для себя, нужно ли чистить грибы, осталось отделить ножки и мелко их нарезать.

Лук мелко шинкуем, высыпаем его вместе с ножками на разогретую сковороду с добавлением подсолнечного масла, обжариваем около десяти минут. Слегка остудить, посолить, поперчить, перемешать и залить этой смесью шляпку гриба.

Помидоры необходимо промыть проточной водой, обсушить кухонным бумажным полотенцем и нарезать кольцами. На каждый фаршированный шампиньон нужно положить по одному кольцу помидора, а затем выложить все грибы на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им блюдо. При желании можно добавить немного сметаны к грибам. Осталось запечь грибы, для этого отправляем их в разогретую духовку (до 180-200 градусов) на тридцать минут.

Готовые грибы выкладываем на тарелку с зелеными листьями салата.

Приятного Аппетита!

Вот еще интересный рецепт запеченных шампиньонов.

Читайте также