/ Блог / Как сохранить порезанные фрукты от потемнения

Как сохранить порезанные фрукты от потемнения

by admin 55

Фрукты — это вкусная и полезная закуска, но они темнеют, вскоре после нарезки, и становятся совсем не привлекательными. Такие фрукты часто портят внешний вид салатов и фруктовых композиций. Когда фруктовые ломтики, такие как яблоко, груша и гуава подвергаются воздействию воздуха, они становятся коричневыми в течение нескольких минут из-за процесса окисления. Но вы можете легко предотвратить это, зная некоторые секреты.

Резать в проточной воде

Резка фруктов в проточной воде поможет остановить процесс окисления и, следовательно, ваши разрезанные фрукты будут спасены от коричневого цвета.

Замочите ломтики в соленой воде

Возьмите миску с водой и добавьте в нее 1/2 ч. л. соли. Вылейте смесь на нарезанные фрукты и замочите их примерно на 2 минуты.
Читайте также: 10 удивительных трюков с кока-колой.

Как сохранить порезанные фрукты от потемнения

Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота — это порошок витамина С, который можно купить в любом продовольственном магазине. Этот порошок легко растворяется в воде, замочите нарезанные фрукты в этой смеси, чтобы спасти их от коричневого цвета.

Медовая водяная баня

Медовая водяная баня-самый простой и эффективный способ предотвратить потемнение плодов. Смешайте 1 ст. л. меда с чашкой слегка теплой воды. Дайте фруктовым ломтикам впитать эту смесь в течение 30 секунд. Ваши нарезанные ломтики фруктов останутся свежими и яркими в течение 8 часов.

Как сохранить порезанные фрукты от потемнения

Используйте цитрусовый сок

Смешайте 1 ст. л. лимонного сока с небольшим количеством воды. Замочите нарезанные фрукты на две минуты. Помимо лимонного сока можно также использовать ананасовый и апельсиновый сок, так как они содержат лимонную кислоту, которая замедляет ферментативную реакцию.

Читайте также: Как хранить имбирь.

Замочить нарезанные фрукты в имбирном эле

Кислота работает волшебно для сохранения ваших нарезанных фруктов от коричневого цвета. Замочите нарезанные фрукты в имбирном эле, чтобы они не стали коричневыми.

Читайте также